|
|
Gestoofde Kalfslapjes Met Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. kalfsbraadlappen
1 tl. kaneel
zwarte peper
25 gr. boter
2 tenen knoflook, in plakjes
3 takjes verse tijm of 1/2 el. gedroogde
250 ml. vleesbouillon
3 rode uien, in partjes
400 gr. sperziebonen, panklaar.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de kalfslappen in met zout, kaneel en royaal peper.
Verhit de boter in een braadpan en bak de kalfslappen op matig hoog vuur in 10 min. bruin.
Verdeel de knoflook en tijm eromheen en schenk de bouillon erbij.
Stoof de kalfslapjes afgedekt 1 uur op heel zacht vuur.
Voeg dan de uipartjes en de sperziebonen toe en stoof het geheel in nog 20 min. zachtjes gaar.
|
|
|